《有滋有味儿唠饺子》（随笔）

张鸥

《有滋有味儿唠饺子》（随笔）
张鸥

回家周，似乎平日老两口小两口的清静局面因了一个归来的孩子添加一抹灵动。事事都在围绕着他。以前除了跳舞就逛街的老太太，也一改往日做饭就凑合事儿的手板，乐呵呵的一个劲儿的问，姥姥给你包饺子，你想吃不？整的好像其他人都是借他的光才改善伙食。
老太太的饺子包的确实很好吃。有滋有味儿的。她年轻时候用爱包饺子，岁数大了懒得动，掌管后厨又舍不得撒手，却是用情包饺子。
老太太给外孙包饺子，从开始和面，剁馅儿，揪劲儿擀皮儿，手不闲着，嘴也不闲着。喊着拿着手机的孩子在旁边观摩，碎碎念。
开场白就是，姥姥可心疼你住校了，吃的不好吧？钱可别乱花，小身板儿弄坏了一辈子的事儿。吃饱了有劲儿学习。……这一点我感谢她，替闺女着想。
往下说着说着就咧边儿了：
你可别找个你妈那样的媳妇儿。你瞅瞅你爸可怜不？要是没有我，饺子你爸都吃不上。你妈呀，忒拙。蒸饺子会擀皮儿，煮饺子会包，就没有一顿饺子是她一个人弄熟的……我在我的房间听到这百说不厌的话，有时不接声，有时接下音：“得嘞，我不就是蒸饺子不会捏麦穗儿，您老嫌磕碜么？我饺子皮儿擀的好啊，不欺底。煮饺子我挤的元宝好看吧？哪年过年我不得包两头的煮饺啊？我婆婆都说就我能耐，煮着“不正””。
娘俩磕牙斗嘴，不外是哄她开心而已。孩子一旁偷偷抿嘴乐。

其实，我家老太太包的饺子不单是包出对我们家人的喜爱，也包进了对我们那些朋友的关爱。
我好交好联合，老太太那时候不跳广场舞，不参加保健讲习班，一门心思儿的做饭，研究美食。她能记住我的哪个弟弟不吃韭菜肉的，哪个妹妹不吃油缩子的，还有干脆吃素的。
她自己做啥都有数，有记号。她一个人鼓捣半天，一盖帘麦穗儿，有肉的。一屏屉锄板儿，三鲜的。吃的人到点儿开吃就好。不带因为戒口让人没了胃口，她看着她忙乎的成果被一阵谈笑干掉后，老有成就感了。甚至主动邀约，要是值班了就来家，大妈给你包饺子。

我家孩子跟着姥姥长大。有些习惯随了她，连口味也是。抚宁人过年包饺子，不管韭菜多贵，都喜欢，而老太太不然，她愣是把孩子训教的和她一样吃茴香馅儿。我嫌有股气气味儿，我家孩儿爸天生的“汉奸料”，丈母娘说好吃他就吃。结果是吃出了他们一团和气，我暗气暗憋，不过我也有手我会做大米饭炒花生米，自个儿吃，馋着他们。……总是起不到预期效果，家人还是维着她在转。
去年开始，一来她上了岁数，二来那些人调离，三就是吃饺子的人不在家，老太太很少调动积极性了。我也是啥话都不说，谁让我又懒又笨呢？！

有时候也曾想，饺子既然是餐桌上的正身，我是不是该好好用心学呢？也是，咱们抚宁人结婚讲究吃对面席，是饺子；老人去世后圆坟讲究的是饺子；头伏是饺子，除夕还是饺子。饺子的意义非凡啊！
想起我结婚当天晚上，包饺子，婆婆瞅着我包的死耗子似的饺子，背地里还心疼他儿子，给他上课，让他督促我学着做饭。没想到的是，“三口子不如两口子近”，半夜这话就进了我的耳朵。我还振振有词，我不会针线，不让你露着，我不会做饭，不让你饿着。现在想想，我的儿子也十八大九的，暗暗祈祷，可真的别找个我这样的，咋的也得比我强啊！当妈的够自私的啊！

饺子，皮薄馅大，连饭带菜都有了，各样的馅儿各种的味儿，总起来还是一个味儿，“爱”。亲爱的，友爱的，关爱的，热乎的饺子配壶老酒唠着家常磕儿，有滋有味儿！