土豆放大500倍，土豆真的可能会导致胎儿畸形吗？

王省江

大家好，我是微观阿城，有粉丝留言，听说吃土豆可能导致胎儿畸形，想知道是不是真的，想看看放大后的土豆，应粉丝要求，我特意从超市花三块钱买了一斤土豆，现在我们看到的就是放大后的土豆。

土豆中含有丰富的膳食纤维，有促进胃肠蠕动，疏通肠道的作用。膳食纤维停留在肠道中的时间较长，所以吃土豆比吃米饭更易有饱腹感，膳食纤维能带走人体内的油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

土豆含有胡萝卜素，从营养角度来看，它比大米、面粉更能供给人体热能。


高血压、动脉硬化患者宜食土豆，土豆是高钾低钠食品，其钾含量几乎是蔬菜中最高的，有高钾蔬菜之称。钾可以防止血压升高，有明显的降压作用。钾还能维持心跳节律，对心肌有保护作用。

土豆含有丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质，维生素Ｂ6有防止动脉硬化的功效，常食土豆可减少脑溢血的发病率。

减肥的人宜吃土豆，土豆只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。常吃土豆，可以减少脂肪摄入，起到减肥的作用。

高血糖患者宜吃土豆。土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升。


需要注意的是，土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。但经过170℃的高温，生物碱就会分解，所以做土豆一定不能半熟，要充分熟了才能吃。

生物碱多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。发了芽的土豆生物碱更多，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时用大火。

孕妇食用生物碱，蓄积在体内确实可能导致胎儿畸形。所以孕妇一定不要吃长期贮存、发芽的土豆。


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庞霄云

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无名草

你是要为土豆代言吗？可不要忘了上税呀。

王省江

无名草 发表于 2022-2-5 12:24
你是要为土豆代言吗？可不要忘了上税呀。

没事玩的。