又到春荠堪烹时

邵丹

　　

又到春荠堪烹时

　　为了这场魂牵梦萦的约会，我整整等了一年。
　　
　　一进入春天，我的心就开始了骚动，盼着阳光再暖一些，春风再温柔些，春雨缠绵些，盼着那个苦苦等待的日子早一天到来。因为，我和荠菜有个约会。
　　
　　终于，那嫩嫩的荠菜在阳光的抚慰中，在地气的劝说下，犹抱琵琶半遮面的走来了。
　　
　　广袤的原野上，荠菜已匍匐在地面上等了。性急的已气呼呼地开出了细细碎碎的小白花，像极了女人的心事。脾气的好，趴在地上，和你捉迷藏。荠菜，锯齿状的叶子，紫褐色的脸，你必须谦卑地弓下身细细地打量才能找到她，她才微红的脸冲你笑。一副质朴、憨厚、害羞的样子。像是我乡村的姐姐，淳朴而善良。荠菜，你那紫褐的脸，是冷吗？还是过于羞涩呢？
　　
　　在百花盛开万物复苏的春天，荠菜是渺小而微卑的。但她是自尊顽强的，不卑不亢的。你一抬头可以看到枝头闹春的杏花，一侧目可以看到芬芳绚丽的迎春，唯有一低头才能看到荠菜。纤弱的荠菜有着铮铮的傲骨。也许正因为如此她才走进了历代文人墨客的笔端，在《诗经》的深处留下了她的芳名。白居易有“惆怅去年墙下地，今春唯有荠花开”， 陆放翁有“从今供养惟春荠，莫羡愚公日万钱”，更有辛稼轩的“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”。而我喜欢荠菜，更多的是贪恋她的美味。
　　
　　把采回来的荠菜，剪掉根部，择好洗净，放到沸水里焯一遍。然后捞出来放在凉水里拔上一天。用荠菜、虾仁鸡蛋包出的饺子，那叫一个鲜！
　　
　　一直不明白，紫褐色的荠菜遇到滚烫的水为何就摇身变得脆生生的绿，那醉人的绿呀！到网上百度，仍是没有答案。
　　
　　如果有答案，爱，算不算？
　　
　　张爱玲说，“出名要趁早。”想吃荠菜也要趁早啊！荠菜的脾气倔呢，你不是不在乎我吗？姑奶奶就老给你看！两日暖阳，或一场春雨，就遍地白花堆积，憔悴损了。再想要我吗？对不起，明年吧。
　　
　　吃不了的荠菜，攥成团，放入塑料保鲜袋里置于冰箱。感觉把春天的信息和回忆也冷藏好了。但等萧瑟寒冷的冬天，拿出来，凉拌或包饺子，在严冬里，让春光拂面。
　　
　　细细品味荠菜那鲜而略涩的味道，多像是我们人生一些难忘的日子，某个回首的刹那，不是吗？

张学敏

荠菜馅饺子人间美味，大爱。 文笔流畅生活气息浓厚。