食野菜

逊晖

食野菜

逊晖

洗了又洗，满满一盆鲜嫩的野菜。以婆婆丁为主，有灰菜，还有芹么菜。这是邻居老太太送我老伴的。老伴不大喜欢蘸酱菜，我只能吃独食了。

沈阳城封城或半封城以来，吃菜一度成了难题。春天已至，小区里到处都有野菜，附近的丁香湖更多，成了一些有老年人家蔬菜的替代品。可见天无绝人之路。

最早吃野菜，还是在60年前，所谓的三年自然灾害期间。小脚老奶奶，带着我去家附近的中山公园，找野菜，挖野菜。野菜在地面生长，本来不多，早就被眼睛饿得发蓝的人们挖了个精光。我和奶奶只好找一些草根、树叶之类，替代野菜。我向往空中，爬到树上，撸榆树钱。那东西有点甜，滑溜可口，吃的满睑满身绿意盎然。于是，曾经的苦涩岁月便带了些许甜味的浪漫。

从科学的角度说，野菜基本都是被淘汰品种。曾经好的野菜，早就被人们培育成了家菜，也就是蔬菜。生活困难时期，野菜是不少人家填饱肚子的附属品。生活水平提高后，野菜则成了人们换换口味的调剂物。由于属于非人工种植，价格要比一般蔬菜贵些。我到市场买菜，偶尔会买些小根菜、芹么菜，蘸酱吃或伴凉菜。据说这两种菜有些巳被人工种植，冒充野味。最大的区别，是使用不使用化肥和农药。

除了小根菜，什么芹么菜、灰菜、婆婆丁之类，大多有一点淡淡的苦味。人生有苦有甜，反复转换。吃有五味，苦辣酸甜咸，疫情的日子不好过，带苦味的野菜，既能去去心火，也可直观体验。况且各式各样都品尝，至少使吃的生活丰富多彩一点。孟子曰：食也，性也。把人生归为两大类。食为第一。

一盆野菜，我又是吃独食，三天也没吃完。没办法，用热水炸了一下，继续蘸酱吃。至少不要浪费，不要辜负送野菜邻居的劳作与美意。

社会一般总是见人下菜碟。比如权倾朝野、奢侈无度的慈禧西太后，虽说是顿顿满汉全席，可也喜欢吃杂合面的小窝头，说来就是调剂口味，但却成了一些人笔下的佳话美谈。

按理来说，蔬菜，包括野菜，本无贵贱之分。总体依据是生产制造採集的难度，再就是物以稀为贵。原始人类，除了狩猎之外，吃野菜是家常便饭。如今，人们吃野菜，大多不是为了省钱省事，或许里边藏着返璞归真，含着岁月的味道。

美丽的春天，踏青游览人之常情，可惜疫情作怪。有一次，我们老两口随旅游一日游专门去挖野菜。满眼葱笼，大地锦绣，春风拂面，心情舒畅。尽管我蹲不下身子，顶多能算沾沾山野的仙气。其实，吃点野菜，哪怕不是自己採集，联想到春天的风景，尤其是大自然的鬼斧神工，心情已是大快朵颐。

2022、4