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军营轶事(三十)

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                                        军营轶事(三十)  
                                               朱海明

      去过云南的人都知道云南十八怪,其中之一就是“顿顿离不开辣椒菜”。一点儿不假啊,和四川、湖南等南方各省一样,人们的饮食饭菜都有辣椒,甚至是天天吃顿顿吃,咋也吃不够。
      我们家乡也有辣椒,并且称之为“馋菜”,意思是辣椒开胃、馋人。不过我们从来都是把辣椒当佐料,用以提味的。比如我们家每吃小豆腐,父亲就要在灶膛里烧几个干巴红辣椒,烧得半糊然后切碎,加上葱花和酱油,和(huò)着小豆腐吃,食欲大振那叫个香。
      到了部队就不一样了,我们一进营房就遇见了辣椒菜,不仅是当佐料而是做主菜之一的辣椒菜,还顿顿如此,一顿不落(là),辣得我们一个个呲牙咧嘴、嘶嘘哈唏、倒吸冷气,而且上厕所时还要忍受二遍罪,不好受啊。大家纷纷向领导诉苦,领导下令少放点辣椒,但是还是放了,还是顿顿离不了啊。没办法,挺着呗。好在人的适应能力是很强的,如此这般时间长了,我们也慢慢习惯了,后来竟和南方战友一样离了辣椒就吃不下饭或吃啥啥不香。直到现在我还喜欢辣椒,真是名副其实的“馋菜”啊。
      入伍前我们从来都是吃花生油、棉籽油、猪油,最好吃最香的当然是猪油。到部队后吃的是菜籽油,云南到处都有油菜花,把大地点缀得一片金黄,好壮观的。当地把菜籽油叫香油。我们管芝麻油也就是麻油叫香油,菜籽油虽然叫香油,但是觉得吃着并不香,比起花生油、棉籽油、猪油要寡淡很多。后来习惯了,菜籽油的确很香而且是独特的清香,还是绿色食品。现在很怀念菜籽油,但是市场上根本买不到,至于正宗的云南菜籽油,连见也见不到了。
      我们入伍前从来吃海盐,海水里提炼的,沿海有晒盐的盐场,这种盐是大粒盐,晶体,色泽发暗,水性,暑热天有融化状,吃起来齁咸齁咸的。到部队后吃盐巴,这种盐是矿产的,也叫盐巴,四川很多,自贡就是中国盐都(dū)。听贵州战友说,他们过去常去四川背盐巴。盐巴是粉末状,洁白,味道和海盐不一样,不是齁咸是干巴咸。做出饭菜也和海盐不一样, 有点儿干干巴巴的不润口。后来慢慢习惯了,觉得盐巴其实很好吃,不比海盐差。
      另外,我们部队的主粮很单调,就是一个大米,上顿下顿大米饭,没别的。我从小就爱吃面食,不太喜欢米饭,天天大米饭吃够了,想吃点儿病号饭吧,最好是面条。可是端来的是糖稀饭和油稀饭,就是用糖或者油做的大米粥,还是离不了大米,实在吃不惯啊。
      呈贡县茶馆有面饼,我吃过。昆明市百货大楼里有面饼,我买过。后来又到金碧路的山西饺子馆吃过饺子,萝卜馅儿的,不怎么好吃,还挺贵。我馋面食比谁都厉害,不少老乡战友都知道。在团部烤酒时,一营的几个老乡战友连里吃包子馒头都告诉我,记得我曾藏了半挎包馒头,吃了好几天。
      我们还吃过一段糯米饭,那可是优质糯米,米粒晶莹透亮玉雕的一样。蒸出饭来香味四溢绵软可口,非常好吃。可是,一顿两顿三顿一天两天三天……时间长了就不行了,吃着不那么香了,尤其我这个北方生活习惯根深蒂固的人,再好的糯米也吃够了。
      退伍后,我整整好几年没吃大米饭,一口没吃,真是个怪人啊。

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