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[散文] 他乡寻美食

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发表于 2021-11-12 20:56:24 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 无名草88 于 2021-11-17 07:49 编辑

他乡寻美食-------品味美好生活

(一)甜酒篇

        很喜欢吃江米做的甜酒,第一次吃是朋友送的,嚼在嘴里甜滋滋的香糯可口还略带有点儿酒味儿,谁知吃过就上瘾,为了解馋便让女儿买了几十包酒曲,于是有模有样地按着说明书的指点雄心勃勃试做起来。无奈屡做屡败,屡败屡试,面对着我小心翼翼做出了甜酒非苦即辣,满屋子酸辣味,绝无一丝甜味儿,我的心拔凉拔凉。尤其是看到一大盆白花花的江米被我蹂躏,真是心痛到了极点,重创之后便失去了继续冒险的决心。

          所以每到南方旅游我都要满世界地寻找当地纯正的甜酒,这次也不例外。在扬州的小吃街上享受完美食的我,突然看到了《老字号太白酒坊》商铺的招牌,不由地眼前一亮,我随手推门进去。门里坐着一位三十多岁的女人那里玩手机,见我进来头也不抬地问了一句:“你买什么?”然后继续玩手机。我问:“有甜酒吗?”答:“有。”一时间高兴的我叹道:“太好了,又有甜酒可以解馋了。”我看到她眼角微微一抬露出职业性微笑:“要多少?”“半斤。”“只要半斤?”“对就半斤”。也许她认为需求量太少,有些不情愿地从椅子上撅起屁股,慢腾腾地站起来,走到大厅后面打开一个大缸,为我盛了一碗,收完款又专心玩手机的她挑起眼皮示意我:“喏,那里有桌椅。”

        接过碗坐走到桌子边,甜酒香味扑面而来,真令我垂涎欲滴,此时心情乐不可支,毫不夸张地说我迫不及待地拿起小勺一口口填入嘴中,然后用心地砸吧砸吧味道;“哎,太好吃了。”甜、软、糯、香,那种甜味迷漫整个口腔,它甘甜爽口,软软糯糯。老实说江米被酿成甜酒以后,米中间的硬心就没有了,舌头一抿稀烂,根本不用嚼,入口即化。我感觉它的甜度既不像糖那样吃多了会齁嗓子,也不会像蜂蜜那样稠粘吃多会腻。真正的甜酒甜而不腻,就是这种适中的甜味有着迷人般的诱惑,一吃就上瘾。胃口已经爆满的我,根本抵挡不住对甜酒酿的膜拜,拿着勺子又吃起来。甜酒酿毕竟是有点儿酒的成分,咀嚼后有点微辣的酒味,对美味盼望已久我,饕餮之徒的天性暴露无疑。

        跟拍的先生提醒:“告诉孩子,你找到了甜酒了。”想到要给女儿拍视频,一脸得意的我马上收敛起吃货的模样,清了清嗓子对着镜头说:“尊敬的女儿小媛儿,我找到最好吃的甜酒,它甘甜爽口,绝对人间美味。”

        站在柜台里的一位中年女性,看到我一本正经的录视频,悄声和蔼地对我说:“还吃吗?要吃我免费给你盛。”“不会吧,免费,你是老板吗?”“不是,是店员。”随后她冲门口努了努嘴,小声告诉我:“门口那个女的是老板”。

         :“你是直播吗?你一定要告诉旅游团的人都来我店里买啊,这里不仅有甜酒还有正宗高度粮食酒。”看我吃完,那位女店员告诉我,你刚才吃的是新甜酒,如果你会喝酒,我建议你尝尝我们的老甜酒。随后我跟着她走到大厅后面,才注意到大厅后有二十多个大缸,每个大缸直径一米多宽,高度近一米。她走到一个大缸前掀开缸盖,缸里有小半缸剩下的老甜酒,我看到江米酿成的米酒酿牢牢地粘在缸四周,中心有一个小圆孔,那里面溢出一些透明色液体,我猜一定是酿好的甜酒。她笑着说:“我自己盛,管够”。有些出乎意料、有些胆怯的我问道:“可以盛多少?”“随便。”听到店员再次的肯定,得意中的我参杂着狐疑,店员看到我的犹豫,再次大声鼓励:“盛吧,快点盛,没事儿。你现在就给我们做直播,让游客都来我家买,哈。”盛情之下难以拒绝,为了录像,胆怯又嘴馋的我只盛了小半碗的液体甜酒。本以为是甜味酒的我毫无思想准备,直起腰来站在那里咕噜咕噜一口气喝完。谁知那老甜酒的液体老辣刺鼻,就像是液体火焰,它具有很强侵略性,喝进肚子整个人体刺啦一下子瞬间着火,火焰先从嗓子眼儿、食道、胃口燃烧着,然后由里到外漫延到脸上、眼睛、嘴唇、脖子、双手,接着就是头脑发胀,全身火烧火燎。毫无疑问甜酒对我的糖衣炮弹已经生效,再一次坐在凳子上的我有些找不到北,飘然的情绪,混沌的思维,木讷舌头,此刻我的头脑却亢奋异常。跟拍的先生问:“还拍吗?”舌头不太听使唤,但似乎思维更活跃了,我对先生说:“要为商家做广告,一定要将表演进行到底。”兴奋中的我清了清嗓子对着镜头说:“先生们女士们,如果你们想寻找真正的甜酒,请光顾这里。当然酒仙酒弟、酒姐酒妹们,通过我的参观和亲自品尝,这里的酒绝对是粮食酿造、它纯正、纯粮、醇香,良心好酒不掺假。如果你要买好白酒,《老字号太白酒坊》绝对是你不二的选择。”

        录完像我准备离开,这一次店门口女老板麻溜地站起来,双手递给我一张名片,她笑颜如花地说:“阿拉的甜酒酿超好吃,老字号的酒也最正宗,回去告诉旅游团的哥们姐妹们,一定晓得到这里买,哈。我们还可以负责快递,保证质量第一。”

        头脑发晕正在酒劲儿上的我,出了门就拨通了女儿的电话:“告诉你一个好消息,刚刚我为酒家做了广告,为了鼓励我的直播,她们还免费请我吃甜酒酿。”:“妈妈,你吃得开心就好啊。”

        :“对,就是因为被胜利冲昏了头脑,我忘记索要天价代言费啦,实在是错过良机,有点儿可惜。”

        还没等我说完,女儿就咯咯咯地笑起来:“我的老妈同志,给你普及一个手机知识吧,“直播”不是“微信”,直播是要有直播平台的。我敢断定你刚才绝不是做直播,顶多用手机做个录像,而且多半是私微(信)我和你的朋友。一个连手机都不会使的人,还敢开直播?谁相信呀,又想幽默了吧你,不会幽,净瞎幽儿。”

        不会摆弄手机的我,自然不懂“直播”和“微信”的区别。见女儿拆穿了我做“代言”的把戏,只好作罢。接着她又插科打诨地说:“好好旅游观景吧,老妈同志,如果下次真有出场费,你可要记得上税呀。”哈哈,哈哈哈,娘俩的笑声传递出了生活的安详与随意。

        和女儿互动后我心情特爽,看着夕阳西下的落幕,我慢慢悠悠地走回酒店,走在西湖边上,我兴趣盎然地加入了一群大妈们的广场舞队伍里,酒后的亢奋在舞蹈的挥汗中消失殆尽。这次旅游我第一次尝到甜酒的两种滋味,一种超甜爽口,一种老辣刺鼻。我想生活本来就是甜酸苦辣咸多种滋味的体验。夜幕下广场舞结束,愉悦的心情我带着舞友们赐教做甜酒的秘方,挥手告别。

         再见了扬州,再见了《老字号太白酒坊》。我一定要把在旅游中学到的甜酒秘方掌握好,我愿意把晚年的生活也酿成像甜酒那样纯正和甜蜜。

                              鲁静
                        2020.1.20

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