油糕情

岳子云 · 发表于 2021-2-7 11:10:10

本帖最后由 ^默然于 2021-2-23 21:27 编辑

油糕情

文/^默然*

　　散步在洒满春日暖阳的公园健康步道上，我的思绪又飞出去了很远，很远……这份情节由不得我，身在他乡，却依然固执地演绎着远离故土的乡愁。年又到了，母亲的油炸糕再一次唤醒了我归乡的冲动。
　　家乡产软黍子，黍子去皮磨成面粉做出的主食叫黄糕。母亲用温水和面，似松似散，双手来回搓擦成“糕秧”，待铁锅水滚时，把糕秧子均匀地撒在铺着笼布的屉子上，糕蒸熟后，就要趁热烫劲儿“搋糕”。将蒸好的糕倒在一个大红陶盆内，旁边放上一小盆凉水，“搋糕”烫手时蘸一下，用圪都(拳头)在盆里反复搋扒着黄糕，糕搋好后再抹上些许胡麻油，黄澄澄的，特别漂亮好看。
　　包糕。就是糕搋好后切成小疙瘩，爹妈围在炕头上，用手将剂子套弄成圆片片，然后往里面包豆沙或拌好的菜馅。我那双玩脏的小黑手也开始跟随母亲“忙碌”起来，时而捏圆，时而拍扁。通常包糕有两种馅，为了便于区分，一般将油糕分为长和圆两种形状。圆油糕儿是豆沙馅和红糖馅；长油糕儿也叫菜馅糕，包的是各种菜。油糕包好后，放进热腾腾的胡麻油锅里开始炸糕，炸出的糕，色泽金黄，入口脆生。

　　我学着父母的模样，将金黄色的面团捏成圆片，黑黑的小手笨拙地包起来，还没等捏紧，就“露底”了，浑身上下都粘满了糕馅儿，母亲又气又好笑，一脸“嫌弃”地拎着我去清洗。这也许就是生活，能吃一顿炸油糕实属不易，苦是苦点，但苦里也有甜头；穷是穷点，但穷中也有盼头。
　　“哧啦，哧啦……”我站在灶台边，眼巴巴的望着油烟腾腾的大油锅。只见，小油糕进去“翻个身”便吐出了金黄色的小泡泡。母亲生怕我被油锅烫伤，于是一边忙着炸糕，一边将另一只手空出看护弱小的我，一个不留神，我便想要伸手进油锅，摸摸那神奇的泡泡，母亲“啪”的一声将我的手打回。长大后我才明白，母亲的“打”永远是一只大手紧紧包裹着两只“不听话”的小手，母亲的“打”永远是为我的顽皮而倍加“护犊”的无私的爱。
　　吃糕。油糕包好后，全家人围坐在一起，每人攉（舀）一碗豆腐粉条大烩菜，母亲再给每个碗子浇上熬鸡肉或熬猪肉。夹一块糕，裹一点菜，舌尖上翻个滚儿，“咕噜儿”一声咽下肚里，那才叫个真正的香。
　　“哧啦，哧啦……”牛年到了，炸油糕的声音依然响在耳边，香在心里，爹却已化作黄土，永远地离开了我，我的泪在痛惜中，无数次在眼角边打转转儿。
　　寒烟薄雾，草长莺飞，我习惯性向北，向心里那个方向远眺，我仿佛又看到了黍地里的爹在辛勤劳作；母亲早早起来料理拌馅儿，炸油糕；虽是愁颜与衰鬓，确幸明日又逢春。我似乎又闻到了那久违的，珍藏于心肝里的油糕香味。是啊，血脉里的熟悉永远不陌生，遥远的乡情越老越亲近。

布丁吖 · 发表于 2021-2-7 11:42:08

写得这么好！

范范 · 发表于 2021-2-7 17:13:25

我也很爱吃，想起了我母亲的油炸糕

王巍 · 发表于 2021-2-7 18:44:35

油糕的味道是母亲的味道，母亲的味道是电话里的那句嘘寒问暖，是回家时的那桌家常便饭......

雪平 · 发表于 2021-2-7 22:14:12

清新自然，流畅质朴，层次分明，形象饱满，情感真挚。动人力作，学习了！

岳子云 · 发表于 2021-2-8 07:42:01

雪平发表于 2021-2-7 22:14
清新自然，流畅质朴，层次分明，形象饱满，情感真挚。动人力作，学习了！

谢谢您，老师好

张鸥 · 发表于 2021-2-8 08:40:01

悠悠油糕情，幽幽故乡情，道不尽忧忧父母深情！学习拜读了！

AA淡墨飘香 · 发表于 2021-2-8 12:20:34

抹不去的童年回忆，挥不去的思乡情怀，舌尖上童年的回想，味蕾中母爱的味道。每逢佳节倍思亲，最是年末最是思乡最是念老娘，拜读老师佳作，学习欣赏！

张学敏 · 发表于 2021-2-8 19:55:37

儿时的味道，质朴的感情，浓浓的思念，学习了

岳子云 · 发表于 2021-2-8 21:01:48

张鸥发表于 2021-2-8 08:40
悠悠油糕情，幽幽故乡情，道不尽忧忧父母深情！学习拜读了！

谢谢张老师雅致顺颂

黄瑞娥 · 发表于 2021-2-9 04:59:56

作者的乡愁是想念父母及他们用自己勤劳的双手做成的“油糕”。以制作油糕的过程为线索写出父母的勤劳苦作和油糕的地方特色。内容具体详实，构思巧妙，学习了

岳子云 · 发表于 2021-2-9 09:28:33

松间月影发表于 2021-2-9 04:59
作者的乡愁是想念父母及他们用自己勤劳的双手做成的“油糕”。以制作油糕的过程为线索写出父母的勤劳苦作和 ...

谢谢老师斧正。已按照您的指正修正润色。

黄瑞娥 · 发表于 2021-2-9 09:43:01

宏元礼品1863670 · 发表于 2021-2-9 11:18:10

写的太美了！学习老师佳作

岳子云 · 发表于 2021-2-9 20:54:50

王巍发表于 2021-2-7 18:44
油糕的味道是母亲的味道，母亲的味道是电话里的那句嘘寒问暖，是回家时的那桌家常便饭......

谢谢王老师雅抬

岳子云 · 发表于 2021-2-10 13:29:26

布丁吖发表于 2021-2-7 11:42
写得这么好！

谢谢，谢谢

殷凤君 · 发表于 2021-2-10 20:28:46

难忘的回忆！文章清新自然，亲切朴实，耐看！

岳子云 · 发表于 2021-2-11 07:41:34

宏元礼品1863670 发表于 2021-2-9 11:18
写的太美了！学习老师佳作

谢谢

岳子云 · 发表于 2021-2-12 07:26:41

殷凤君发表于 2021-2-10 20:28
难忘的回忆！文章清新自然，亲切朴实，耐看！

谢谢您，谢谢赏品雅正

岳子云 · 发表于 2021-2-12 16:39:11

范范发表于 2021-2-7 17:13
我也很爱吃，想起了我母亲的油炸糕

谢谢范老师雅正

岳子云 · 发表于 2021-2-13 10:25:40

AA淡墨飘香发表于 2021-2-8 12:20
抹不去的童年回忆，挥不去的思乡情怀，舌尖上童年的回想，味蕾中母爱的味道。每逢佳节倍思亲，最是年末最是 ...

谢谢。谢谢您的光临

岳子云 · 发表于 2021-2-13 15:44:37

张学敏发表于 2021-2-8 19:55
儿时的味道，质朴的感情，浓浓的思念，学习了

谢谢赏抬

岳子云 · 发表于 2021-2-14 10:15:56

谢谢子非鱼光临

岳子云 · 发表于 2021-2-28 19:40:11

谢谢感悟人生11

岳子云 · 发表于 2021-3-4 10:48:02

发表3月4日《山西市场导报》8版文化副刊
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