《天马》

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买肉记

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发表于 2020-8-1 15:54:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
  “老板,买、买肉。”一位身穿蓝色工作服的中年男子,用手指指着案子上的一块猪肉,口齿有些结巴。

  “您买多少肉?”

  “半、半斤。”

  年轻的屠夫康欣朝对方扫视一眼,心中有些犹豫。本地的卖肉方式历来是把骨头和肉掺和在一起卖的。如果顾客买肉的数量很少,就无法带进骨头。但他还是答应了,挥刀割下一小片猪肉放进秤盘,差一两。康欣刚想再割一点肉添上,不料那位顾客抢先说话了:“再加上半、半斤。”

  康欣又割一片肉加到秤盘上,一斤一两。

  “多一两成吗?”

  “不,不成。那就再添半、半斤。”

  就这样,一次加半斤,连加五六次,总共四斤二两猪肉了,没有带进半点骨头。别看这位顾客憨里憨气,说话结巴,可心眼鬼着呢!康欣有些不悦,但没有表达出来。他一边包装猪肉一边埋怨:“我的好先生,以后您买多少猪肉要说得明白些。”

  “我已经说明、明白了。”

  “没有呀,大家都听到了,您只说买半斤猪肉!”康欣仍旧面带微笑,和颜悦色地分辩。

  “不、不对!我说半、半斤,两个半斤就是一斤。我共说过五次,合一起是、是五斤。你还我欠八两猪、猪肉呢!”

  “吆呵,这么说我反倒得领您的情?”

  “彼此彼此,这才叫双、双赢嘛!不过,我还有、有个小小的请求?”

  “什么请求?请讲。”

  “我想不、不买了……”

  康欣包装猪肉的手停下了。显然,对方的这项要求令他实在感到意外。此刻已经把猪肉分割得零零碎碎,不便再转卖别人。他再次瞧了一眼案子前的结巴顾客,见他耸了耸肩膀,脸上挂着难于揣测笑意。嗨,今天怎么遇上这么个难侍候的顾客呢?

  “您为啥要退货?请给个理由?”

  “怕、怕我老婆不、不满意……”

  “绝不可能!先生,是您多虑了,”康欣打断了那人的话,“像您这样的好老公,又买回如此超值的商品,您的夫人一定欣喜若狂,会整夜整夜地亲您、宠您的!”

  “不、不是那意思,”结巴顾客的眉头皱了皱,有些急了,接下去说,“我是、是怕老婆嫌肉块琐碎,不方便料理。”

  “这好办,我可以替代您料理呀,切什么样式的?稍等就好。”

  “那也成。但你切出的食料要达到我的要、要求!”

  “当然!”

  “如果达、达不到呢?”

  “那就把这些肉白送;若是达到呢?”康欣反问一句。

  “我花双、双份钱!”

  “好,话一出口九头牛拉不回!”

  康欣心里有数,即使能达到要求,也不收人家双份钱。经商要有商德,这样表态只是为争个面子,渲染一下气氛罢了。其实,他的刀功是有些基础的,因为在空闲时,经常在姐姐开的饭店里帮厨切墩儿。

  结巴顾客思索片刻,慢条斯理地开言:“把肉分、分成四等分:一份切丝,丝条要像牙、牙签一样匀细;一份切片,片形要像杨树叶一、一样薄;一份切块,其中三分之、之一切方块,三分之一切三角块,三分之一切长方块。块型要棱角分明,切面要光滑平整;最后一份切肉末,大小如红豆粒……”

  旁观的人都把目光投向结巴顾客,觉得他的要求太过分,比过【水浒传】里描写的鲁智深难为郑屠户的场景。

  在众人责备的眼神下,结巴顾客毫无愧色,嘴角还流露出轻蔑的笑影——这是得胜者的轻狂神态。

  旁边一位穿灰衣服的观众挑逗般地说:“小伙子,你敢应战吗?”

  “当然敢!”康欣目光灼灼,顺手三抓两扒,把肉的等份分好,然后按住其中一份,挥刀便切。嚓嚓嚓……声音清脆,好像刺猬在黑夜里偷啃西瓜,又如急速轻拍炸裂的镲。只见银光闪闪,不见刀与肉接触,锋刃仿佛悬于肉块之上。那些肉块、肉片、肉丝、肉馅,就在这种娴熟的舞动中规则地分离出来,与顾客的质量要求不差毫分!几分钟后,年轻人放下了刀。

  “真精彩!”灰衣观众称赞着,并带头鼓起掌来,围观的人纷纷响应。

  “康欣,你被聘用了!”灰衣人又兴奋地大声说。

  “你说什么?”康欣不禁一愣。

  “你被聘为我公司的正式员工,”灰衣人解释,然后指着那位买肉的顾客,“这位‘结巴’顾客,就是监考官郑主任扮演的。是他力求创新,主张实地暗查每位待聘员工的相关素质。”

  一时,康欣有些懵懂了!他忽然想起,两周前,朝暾食品经贸公司招聘一批新员工。康欣是个农民,由于种地收入低,因此学会了屠宰手艺,但又觉得自己单枪匹马干屠宰行业没啥大奔头,就来到公司报了名。主办方告诉他要经过考核后才能录用,让他回去耐心等待。

  “那您是……”

  “刘绍先。”灰衣人答。

  “啊!是刘经理?”

  对方点点头。

  康欣转惊为喜,双手接过监考官郑主任递给的红头聘书,非常开心地笑了!
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