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我的第二故乡——美丽的湛江之三 小吃篇

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海浪
发表于 2020-7-20 10:32:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
我的第二故乡——美丽的湛江之三
小吃篇


    各地都有特色小吃,湛江也不例外。介绍几种,供吃货们参考。
    风味猪肠粉:猪肠粉是广东湛江地道的汉族小吃,是湛江人爱吃的一种特色小吃,也是湛江大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品,所以肠粉成为不少湛江人早餐必选的食品。
其特点是:猪肠粉的蒸制与沙河粉相似,以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,也称“卷粉”,白如雪,薄如纸,以特别嫩滑为著称。食用时,将肠粉切成小节,置在碗中,依次加入上述调料和配料适量,拌匀而食,五味调和。
    油炸虾饼:湛江市区及各城镇,遍布油炸虾饼小档,香气流溢。湛江炸虾饼最大的特色是饼香、脆口、好味,并夹带着海虾的清香,味道让人一尝试难忘。吃炸虾饼有讲究:先沾上椒盐,然后包上生菜。这种食法的最大好处是既不失虾饼的原味,也可以通过可以生食的生菜,清淡虾饼的热气。
    牛杂串:牛杂串是湛江市民喜爱的一种街头小吃。湛江牛杂串采用传统的制作方法,将牛杂反复清洗后进行腌制,然后文火焖煮熟,然后用铁线穿上一串串,放在配好的浓汤料上煲煮至沸,煲出牛杂串渗透汤里的鲜味,入口留香,极具特色。街边的档口都有牛肚、牛肠、牛腰、牛筋等,也有一串串的疏菜,任你选择。看见那些东西真有点不敢吃,怕不卫生,但看见那些食客都在那里吃得不亦乐乎,也顶不住诱惑,坐下品尝,同行的朋友欣喜若狂,迫不及待地选择自己喜欢食的牛杂串,配上桌面上的多款的酱料,哗!也真是好味道,很鲜美,齿颌留香!
    海滨牛角包:牛角包是个再平常不过的面包种类,但是一说到海滨宾馆的牛角包,相信很多湛江人都会竖起大拇指,啧啧称赞“好吃!”。牛角包是海滨宾馆一道驰名包点,也是湛江人最为熟悉和喜爱的包点,每天吸引着众多来客前来品尝,而且是一尝再尝。据介绍,海滨宾馆的牛角包每天可以卖出3000多个,仍然供不应求,可想而知海滨宾馆的牛角包魅力是如此之大。新鲜出炉的牛角包可最为诱人。金黄色的牛角包飘逸着淡淡的香味和热气,最外面是一层薄薄的脆皮,轻咬一口,唇齿间立刻发出一声脆响声,进而细嚼才知牛角包的“内涵”酥松香软,却没有让人感觉过于油腻,牛角包的香甜滋味尽在味蕾的享受中。
    湛江美味的小吃很多,略介绍一二。爱好美食的朋友来品尝吧!
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