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冰糖葫芦

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发表于 2019-12-24 21:00:19 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
冰糖葫芦
文/缴文娟

     新年将至,每个人都在忙碌,忙着整理和总结,忙着购买年货,忙着给今年画上完美的句号……大家都说年味越来越淡了,少了惊喜和欢乐气氛,其实,是因为我们对生活品质的要求越来越高了,我们的期待值远远超越了现实生活本身。小时候一个冰糖葫芦就能乐一天的我们,被现在太多的甜蜜和新鲜事物所包围,可是,我们却越来越怀念儿时那串儿冰糖葫芦的滋味了。
       “冰糖葫芦好看,它竹签儿穿,象征幸福和团圆,把幸福和团圆连成串,没有愁来没有烦……”这是我小时候非常爱听的一首歌,歌词简单,朗朗上口,我们小时候的生活也是如此的简单和美好。冰糖葫芦酸中带甜,老幼皆宜。大冬天里,咬上一口,那滋味是满足和幸福,真让人口水直流。小时候,最高兴的事儿就是央求姥姥给我们蘸糖墩儿(制作冰糖葫芦)吃。可别小瞧蘸糖墩儿这件事儿,这是要全家总动员才能完成的。妈妈把从集市上买来的新鲜山楂果洗干净、去核,我们负责打下手,学着妈妈的样子用小刀子给山楂果去核,山楂易碎,这些没有被选中的山楂,妈妈还有大用处,她会给我们熬上一锅山楂果茶,晾凉了的果茶就像山楂罐头一样,那是另一道美食。家里面没有竹签子,姥姥就把不用的筷子头儿削尖了代替竹签,再把我们去过核的山楂一个挨一个地穿起来,一串串的山楂像等待检阅的士兵似的,整整齐齐地排成一队,我们就在一旁眼巴巴地等着,生怕错过了似的寸步不离;制作冰糖葫芦最关键的是蘸糖,这也是最难的一道工序,姥姥总是能恰到好处地掌握火候。在我的记忆里,她每次做的冰糖葫芦都是脆甜脆甜的,可以甜到心里。姥姥说:“做糖墩儿最重要的是蘸糖,熬糖要把握好火候,首先是大火熬糖,见到大泡泡就改小火,不停搅拌,等到看见了小细泡泡再放入芝麻,要耐心等待,等到糖熬的越来越粘稠,逐渐变黄以后,把穿好的山楂往锅里打个滚儿,放到案板上晾凉就行啦!”等待的过程总觉得漫长,我们几个小孩儿被馋得急不可耐,一个劲儿地咽口水,望着红艳艳的冰糖葫芦直跺脚。姥姥说我们都是小馋猫,我们就在她慈祥的目光里撒着娇……我最美好的孩提时代,充满了冰糖葫芦的甜蜜,还有姥姥无微不至的疼爱。
      我们都在怀念过去,因为那再也回不去的岁月里面,有我们最甜蜜的回忆,殊不知我们此时的生活,也是未来日子里不可返回的时光,所以,我们要好好珍惜现在拥有的一切,珍惜我们身边的亲人和朋友,好好的珍惜现在,把日子过的有滋有味,让我们的生活越来越甜。
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