过年习俗知多少（五）

茉莉花开

二十八把面发，打糕蒸馍贴花花。
        从民俗中我们不难看出，在腊月二十八这一天除了要贴年画、春联和窗花外，各家各户已经要开始准备正月初一到初五的面食了。
      缘于南北地域差异，各地在腊月二十八这一天的春节习俗可谓是五花八门、各具特色。就拿我和先生家来说吧，我们家多是发面蒸包子充当辅食，主食是大米；而先生家却是发面蒸馍馍充当主食。典型的南北差异，但在实质意义上却有着异曲同工之妙，那就是一家人欢聚一堂并以家乡最富特色的食物来迎接新年的到来，表达着各地人们在新的一年里祈求家庭幸福和美、工作顺心如意的美好祝愿。
       一直都觉得在乡下过年比城里更有年味一些。因为它不仅隆重，而且仪式感极强。每一天的安排都象年俗里一样，有着较为固定的时间安排和运行模式。记得第一次去先生家过年，不仅开了眼界，还置身其中真实地体验了一回此地人过年的习俗，以致于现在回想起来仍是历历在目且感慨无限：年的味道原来如此美好！
      北方人喜欢面食，先生家也不例外。祖孙三代同堂加起来二十几口人（小伙出生后便是四世同堂了。），再加上春节期间招待来访的亲朋和好友，所以食物的准备自是容不得丝毫的马虎和懈怠。光是面食的制作就需要五、六个人足足花上两天的时间，还不包括先前面粉和相应辅料的釆购和筹备。小宝爷爷在家里排行老大，所以许多活都是婆婆亲自张罗着，叔叔婶婶们也会主动地过来帮忙。和面的、剁馅的、烧火的……大家各有分工、相互协作，忙得是不亦乐乎！不光是份量大，一次能用完几大袋子面粉；而且制作的品种也多样，蒸馒头自是不在话下，还要做糖三角、炸馓子、炸圆子、炸焦叶子，重点是做出来的数量堪称惊人（至少对于我来说是如此！），都得用大圆匾子来装（四方桌那么大），而且堆得像小山似的！几年下来，但凡路过炸圆子的摊点，我已经能淡定的望圆止渴了！[呲牙][呲牙]
       一走到门口，食材的香味和着热气扑面而来，家人们围着锅台分享着辛苦劳作后的美食，不时地传出一阵阵欢声笑语……
    年，就这样带着色、香、味、形、声，悄悄地来了！