卷四十八 敝屣富贵养鹿蚕 安庆留学第一人

鹿苑村世代相传，以养鹿而得名。他们是否敝屣富贵，淡薄利禄，我不得而知。但是无论假意和真心，他们都以养鹿为生计，度过许多渺茫岁月。我佩服这里人们有水滴石穿的耐心与毅力。这里属于丘陵地带，海拔较高，适宜养鹿。这里树木虬枝盘曲，风骨苍劲，崖间脉脉细流，如线如缕，浓郁着不朽的意蕴，感动和迷惑勤劳的人们。人工饲养最多的是梅花鹿，其次是马鹿。秸秆秧蔓，树叶干草，玉米小麦，高粱萝卜等，都是鹿的美味佳肴。也许是灵性启迪智慧，这里有廉价的完美。采茸时间要适当，早采或晚采均影响茸的产量。而这里的人们，似乎天生就有这方面的灵性。他们对采茸的时间，心性自然明了，而且见识宽广。他们锯茸时下锯轻、快、平，锯后上药均匀，放鹿快，事后还精心管理。不久，鹿又走在绵延不断的青黛远山间。鹿像是山民的情人。这里的人们有心手相牵的德行。他们不再沉溺痛苦与焦躁，虽然过着恬淡清贫的生活。他们用清白与纯真，燃烧兴奋，奔涌着热辣焦渴的希冀。

淡淡的足迹，我总想去追寻。我感恩一路的陪伴，曼妙飘荡的歌。我想起了对月慢饮，对花细酌。我慢慢走到了鹿苑、新安、南山等村的茶场，暴风骤雨后的山野，翠绿正淋漓尽致的发散着。茶场让我体会到了眼睛是春海，青春是绿河的含义。这里飞瀑流泻崖谷，雾岚漂浮多婀娜。风歌水影，艳丽如露。我在云痕浪波里，更稠密了对绿茶的思念。手工制茶，首先筛分。将采摘的鲜叶，进行分级分别盛放。此时茶叶温暖而光亮，晶莹而又略显疲惫。其次是摊放。将筛分后的鲜叶，依次厚度适宜的薄摊或厚摊。在凝墨之夜，灯火点点里，茶叶显得有点期期艾艾，敷衍而淡漠着。再是生锅炒茶，与墙贴合。勤翻多抖，嫩叶水分较多，火温稍高，动作宜轻。此时茶叶有了饱经沧桑之后的沉重，急促惶乱地翻卷着，忧心忡忡，似浓烈又阴郁，不断喷发着馨香。接下来熟锅与生锅并列排列，稍倾斜。在接纳生锅转来的茶叶后紧接着操作。出锅，摊在簸箕上。追梦路坎坷沧桑，茶叶也会有羽化成蝶的蜕变。此时茶叶守望的奢侈容颜，清飘而来，错落成痕。待茶香显露，手捏成碎末即下烘。分级、分批摊放于大簸箕，适当摊凉后及时装进洁净专用的大茶桶密封，存放于干燥、低温、卫生的室内。茶叶制作的程序比较复杂，但是沿途风景如画，情感也颇具诗意。若得闲半日，共畅饮，有邈十年尘缘，孤肠仙灵，习习清风的质感。

新茶叶蛋，更是枫林乡的特产。如果你来过而未尝，那就真是酒阑灯榭虚日度，絮语敷衍无情缘。新茶叶蛋醇厚的荷香里，坚实与奇谲，貌离而神合。吃起来如诗句兮灿灿，歌韵兮清清，会紊乱心房不已，若是吃得太快，你又会嗟悔不宁。茶叶蛋的做法比较简单。但是为了品味独特，吸引顾客，其过程也充满诡谲，祖传单方，更是晦莫如深。新茶叶蛋做之前，准备好鸡蛋、八角、桂枝、甘草、茶叶、调料等等。首先将茶叶加水烧开，改小火煮。灶底暗火，炽热燃烧，此时茶叶和蛋都会烦躁不堪，不断地翻滚着。但是火焰化红莲，自能随处结祥云。然后将茶叶捞除，在茶汤中加入八角桂枝和甘草。其次加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮。稍后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮。熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。唯有真爱相印，生死相许，在历尽坎坷变故后，新茶叶蛋才会出现在我们面前。这时吃着新茶叶蛋，我们也会百感交集，不禁想起制新茶叶蛋和自己情意绵长的苦累日子。

丁柱中、怀宁私立世则小学与枫林乡。丁柱中(1899-1940)，丁家栗树嘴(今枫林乡磨塘岭村)人，著名教育家、科普作家、翻译家，陶行知教育思想的实行者。一九一二年留学法国里昂中法大学。运用教法语机会介绍周恩来、朱德等革命前辈在法时的革命活动。归国后，追随陶行知先生教育救国、科教兴国的理想，先后在南京晓庄师范执教，创办自然学园、儿童科学通讯学校和各种工学团，以晓庄精神搞“科学下嫁运动”。著有大量科普读物和翻译世界著名科学家传略。丁柱中本人是怀宁县大部头译著的开宗。丁柱中学识渊博，思想民主，为政治消息开辟渠道，组装了第一台无线电收音机。一九三一年，他回到怀宁老家，运用丁氏祠产(族产)，创办世则小学，作为陶行知教育思想实验园地。世则小学在民国一九三一年至一九五一年的二十年中，成绩卓著，闻名遐迩，为普及乡村教育做出重要贡献，也为国家培养建设人才打下良好基础。抗日战争期间，丁柱中任怀宁县抗日动员委员会指导员，杀敌除奸。不幸因病英年早逝，终年四十一岁。 

程滨遗与枫林乡。程滨遗（1876-1953），字小苏，怀宁枫林乡程家冲村人。《怀宁县志》上称他是“今安庆地区留学外国第一人”。程滨遗岁余丧父，由祖父扶养教育。光绪二十年(一八九四年)中秀才，二十二年中举人副榜，二十五年东渡日本，入明治大学。在安庆历史上，创办学校最多的人是程滨遗先生，据不完全统计，他或独资或参股，创办学校达二十余所，对安庆乃至安徽教育有一定历史贡献。他在学术上也有较大贡献，抗战时期编撰的《田赋会要》一书，是“铺叙史实，推究因果”的资料性著作，上自夏商周，下及清末民初，“就历代田赋沿革，为系统叙述，并作史料整理为主。其诸赋役设施，凡与田赋有关者亦触类引及，以求明备”，层面较多，视角亦广，观点平实，在当时堪称详悉。他在安徽大学开设“中国法制史”，亲自讲授，并编撰著作《中国法制史》。另外，他还著有“三影”即：《安庆旧影》、《风尘旧影》、《风烟旧影》。其中《安庆旧影》，为人们了解安庆历史、研究地史提供了十分宝贵的资料。一九五三年二月在安庆病逝，终年七十七岁。

  这里扶疏槐影，缥缈桂枝， 清秀于静。我径情直行，便来到新安、太庙等村的桑园。风掠桑园而低吟，犹如浪人哼唱，令我心驰神荡，销铄而迷失。这里的人们看桑养蚕，做到蚕桑平衡。不浪费桑叶，又不至于采叶过度，影响桑树生长。这是一个坎坷的学习过程，也是一个成熟拒绝幼稚的过程。看桑养蚕要在诚实的困境面前，让学习与经验的魅力同行。那样才能桑树繁盛，白蚕青春阳光如潮。

  领回蚕种后，要催青，保持其适宜温湿度，确保孵化整齐，且适时收蚁。谋事在人，成事在也在人。这个过程，可能会苦不堪言，但是会渐行渐远。 桑叶要新鲜，使小蚕吃饱吃好。要彻底消毒，预防蚕病。加温排湿春蚕期间，气温较低，尤其是寒潮时，这时要升温。若遇连续阴雨，更要尽量满足其要求。脸颊清癯，鬓发纤纤，在羞涩甜润的蹦跳中，时时有流畅的取悦，眼看着蚕蚁日渐长大。此时浮泛拂扬的感情，神采动人，含情脉脉而奔放炽烈。看着朝辉漾动，因惊惶而充满生机。在晨光中，不知疲倦的精灵，轻轻颤栗着，融成了美丽的风景。桑园要合理施肥，要掌握泥杂肥铺地，农家肥当家，化肥催芽的原则。科学采桑，精心养蚕。成功不是设计出来的，要成熟的经验和科学的知识来支撑。桑叶成熟要一致。喂蚕要按时，饱食就眠，眠中暗而安静，适时饷食，要分批提青，促其眠起成熟整齐。小蚕养到三龄，再分到各蚕户养殖。小的时候难养一点，长大些就好办了。此时再眺望苍穹，回首往事时，所有的辛酸与疲惫，奚落与感慨，也都是俊秀馥郁了。

  微风徐徐，往往掩饰着几分戏谑。秋枫绰约，古径苔封。绵延的山川，灵秀丰神，脱化丰栽，枫声阵阵。我的思绪也如清风屡屡。我斜目倦倚楼，看淡烟雨星，林荫篱落，空山淡远。这里有阴冷诗意的秋风，躁动在街衢巷陌。有城墙屋脊，芝麻地。有半拢睡眼的棉桃，菊花圃。有抱团跳踌躇舞的蚊蚋。还有浮游的赭萍。现实总在期待中慢慢长大，又不断地忽略着生存的游戏。人生过高的期望，无论多么宽敞豪华，都只是沽名钓誉。我欲简化修身，卑微处世。我不为尽善尽美，只求光洁如新。 

我日耽风雅，无念自己写下素事篇章。每援笔饰笺，辄劳悬怀，命蹇如斯，殊觉赧颜。我在此只是淡写生活旋律。我非倩人，亦无蓝本，信步观场，稍散郁滞，慨当以慷而已。